คุณค่าทางโภชนาการ ของคอลลาเจนและข้อควรระวังในการทานคอลลาเจน

คุณค่าทางโภชนาการ ของคอลลาเจนคอลลาเจนอุดมไปด้วยกรดอะมิโนเช่น ไกลซีน โพรลีนและไฮดรอกซี ร่างกายมนุษย์มีความต้องการสูง คอลลาเจนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด ของเมทริกซ์นอกเซลล์ คอลลาเจน เป็นสารโพลีเมอร์ทางชีวภาพ ซึ่งมีบทบาทของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในเซลล์สัตว์ มีปริมาณโปรตีนมากที่สุดในร่างกายมนุษย์ คิดเป็นมากกว่า 30เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนในร่างกายทั้งหมด คอลลาเจนเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่สำคัญที่สุด ในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพ และยังเป็นวัสดุชีวการแพทย์ที่ดีที่สุด ที่มีความต้องการอย่างมาก สาขาการประยุกต์ใช้ได้แก่ วัสดุชีวการแพทย์ เครื่องสำอาง อุตสาหกรรมอาหาร และเพื่อวัตถุประสงค์ในการวิจัย

ประสิทธิภาพและบทบาทของคอลลาเจน

1. สามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด การศึกษาพบว่า คอลลาเจสามารถลดไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มธาตุที่จำเป็นบางอย่างที่ร่างกายขาด เพื่อให้สามารถรักษาให้อยู่ในเกณฑ์ปกติได้ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก และลดไขมันในเลือด นอกจากนี้คอลลาเจนยังมีความโดดเด่น ในการช่วยให้ร่างกายขับถ่ายอลูมิเนียม ลดการสะสมของอลูมิเนียมในร่างกาย อลูมิเนียมเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ การศึกษาพบว่า การเพิ่มขึ้นของโรคอัลไซเมอร์ เกี่ยวข้องกับการรับประทานอลูมิเนียม ในขณะเดียวกัน คอลลาเจนมีผลในการเร่งการสร้างฮีโมโกลบิน และเม็ดเลือดแดง มีผลในการปรับปรุง การไหลเวียน และเป็นประโยชน์ต่อ โรคหลอดเลือดหัวใจ และ สมองขาดเลือด

2. สามารถใช้เป็นอาหารเสริมแคลเซียม กรดอะมิโนที่มีลักษณะเฉพาะของคอลลาเจนคือ ไฮดรอกซีโพรลีน เป็นส่วนสำคัญในการขนส่งแคลเซียมจาก พลาสมา ไปยังเซลล์กระดูกคอลลาเจน ในเซลล์กระดูกเป็นสารยึดเกาะ สำหรับไฮดรอกซีแอปาไทต์ ร่วมกับไฮดรอกซีแอปาไทต์ เป็นตัวหลักของกระดูก ดังนั้นตราบใดที่คอลลาเจนมากพอที่จะนำมาในปริมาณแคลเซียมที่ร่างกายปกติ สามารถรับประกันและคอลลาเจน สามารถทำให้เป็นแคลเซียมเสริมอาหารเพื่อสุขภาพ

3. สามารถใช้สำหรับคนพิเศษ ต้นตอของโรคทางนรีเวช มาจากความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ คอลลาเจนสามารถบรรเทาปัญหาของ โรคทางนรีเวช ผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนต้องการคอลลาเจน เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย

4. คอลลาเจน มีไกลซีนจำนวนมาก ซึ่งไม่เพียงแต่มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจนในร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นตัวส่งสัญญาณยับยั้งประสาทส่วนกลางในเซลล์สมอง เพื่อสร้างผลสงบต่อระบบประสาทส่วนกลาง ซึ่งเป็นผลดี สำหรับความวิตกกังวลและ โรคประสาทอ่อน ผลการรักษาของอาหารคอลลาเจนในกระเพาะอาหาร สามารถยับยั้งการรวมตัวของโปรตีน ที่เกิดจากการกระทำของกรดในกระเพาะอาหาร ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังยับยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะอาหา รและเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร ซึ่งสามารถบรรเทาความเจ็บปวดของผู้ป่วย ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร

5. คอลลาเจนเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์อะมีบา ซึ่งมีหน้าที่สำคัญในการทำงานของภูมิคุ้มกันของร่างกาย ในการทำความสะอาดสิ่งแปลกปลอม ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากในการป้องกันโรค สามารถปรับปรุงการทำงานของ ภูมิคุ้มกัน ยับยั้งเซลล์มะเร็ง กระตุ้นการทำงานของเซลล์ กระตุ้นกล้ามเนื้อ และกระดูก รักษาโรคข้ออักเสบและ อาการปวด

6. ป้องกันริ้วรอย ของผิวและลบริ้วรอย เมื่ออายุมากขึ้น คอลลาเจนจะค่อยๆ สูญหายไป ทำให้พันธะคอลลาเจนเปปไทด์ และความยืดหยุ่นที่รองรับผิวหนังแตกออก โครงสร้างเครือข่ายเกลียวของมันถูกทำลาย เนื้อเยื่อของผิวหนังจะถูก ออกซิไดซ์ฝ่อและยุบ ผิวหนังจะปรากฏขึ้น ความแห้งกร้านและริ้วรอยความหย่อนคล้อย ความไม่ยืดหยุ่นเป็นปรากฏการณ์แห่งวัย ดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับผู้หญิงที่จะเสริมคอลลาเจน เพื่อชะลอวัย

ข้อควรระวังในการทานคอลลาเจน

1. หลังจากเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ คอลลาเจนระดับโมเลกุลจะต้องถูกย่อยสลาย ให้เป็นเปปไทด์โมเลกุลเล็ก และกรดอะมิโนก่อน จึงจะดูดซึมได้โดยร่างกายมนุษย์มีส่วนผสมไม่มาก ที่สามารถดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

2. อาหารเหล่านี้ ส่วนใหญ่มีปริมาณไขมันสูง และไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเป็นประจำ มีไขมันสูง อาหารทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีแนวโน้มที่จะอนุมูลอิสระและเร่งการเกิดริ้วรอย หากคุณทานอาหารประเภทนี้ได้น้อยลง จะช่วยลดโอกาส ในการรับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ความเสี่ยงต่อการเกิดจุดด่างดำ และริ้วรอยบนผิวของคุณ

3. สตรีมีครรภ์ไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์คอลลาเจนได้ เนื่องจากคอลลาเจนประกอบด้วยกรดอะมิโน 19 ชนิดซึ่งหลายชนิดไม่สามารถดูดซึมได้โดยทารกในครรภ์ซึ่งทำให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการและ การเจริญเติบโตก่อนวัยอันควรได้ง่ายซึ่งไม่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของ ทารกหลังคลอดและพัฒนาการ

4. คอลลาเจนที่สกัดจากหมูและวัว สามารถบำรุงผิวพรรณให้ยืดหยุ่นไม่หยาบกร้าน แต่มีไขมันมาก ทำให้น้ำหนักขึ้นได้ง่าย เมื่อนำมารับประทาน โปรตีนไม่มีไขมัน จะทำให้น้ำหนักไม่เพิ่มขึ้น

อาการที่เกี่ยวข้องกับคอลลาเจน เนื่องจากความเหนื่อยล้าจากการทำงาน และการนอนหลับไม่เพียงพอ ผิวจึงหมองคล้ำ และผิวเหลือง ความยืดหยุ่นของผิวหนังไม่ดี และอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ ของริ้วรอยแห่งวัย ปรากฏการณ์ความชราของผิวหนังเช่น ผิวหย่อนคล้อย เกิดริ้วรอยและความแห้งกร้าน ที่เกิดจากอายุ และรังสีจากแสงอาทิตย์ เนื่องจากการหลั่งเมลานินที่ผิดปกติในร่างกาย และการสะสมจำนวนมากบนผิว ผิวหนังจึงไม่สามารถเผาผลาญเมลานินที่ผิดปกติได้ทันเวลา ทำให้เกิดริ้วรอย เนื่องจากการทำกิจกรรมกลางแจ้งเป็นเวลานาน และการบำรุงรักษาผิวที่ไม่เหมาะสม ทำให้ผิวเสียริ้วรอย ก่อนวัยผิวแห้งลอกแดง รูขุมขนขยาย และอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ