กาแฟ เอสเปรสโซเป็นแก่นแท้ของกาแฟอิตาลี วิธีการของเขามีต้นกำเนิดในอิตาลีแปลว่า เร็วเป็นพิเศษ ในภาษาอิตาลีโดดเด่นด้วยการใช้แรงดันไอน้ำ เพื่อดึงของเหลวกาแฟออกทันที กาแฟจะทำบนพื้นฐานของเอสเปรสโซ ดังนั้นเอสเปรสโซ จึงเป็นกุญแจสำคัญในการทดสอบคุณภาพของกาแฟหนึ่งถ้วย มีประเภทของคาปูชิโนเอสเปรสโซโฟม ลาเต้ เพิ่มความเข้มข้นของกาแฟอิตาลีเป็นสองเท่า
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกาแฟ กาแฟเอสเปรสโซ โดยทั่วไปกาแฟอิตาลีจะชงเองที่บ้าน โดยใช้โมก้าพอทที่คิดค้นขึ้นในอิตาลี หม้อกาแฟแบบนี้ ยังใช้หลักการของความดันไอในการสกัดกาแฟ หม้อโมก้าพอท สามารถทำให้ไอน้ำที่มีแรงดันไหลผ่านผงกาแฟได้โดยตรง เพื่อดับส่วนที่อยู่ภายในของกาแฟ ดังนั้นกาแฟที่ผ่านการชงจึงมีกลิ่นหอมเข้มข้น และมีรสขมเข้มข้น น้ำมันกาแฟชั้นบางๆ จะปรากฏบนพื้นผิวของกาแฟ ชั้นของน้ำมันนี้เป็นแหล่งที่มาของกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดของกาแฟอิตาลี คำว่า Espresso มาจากภาษาอิตาลี fast เนื่องจากกาแฟของอิตาลี ผลิตและส่งถึงมือผู้บริโภคได้เร็วมาก กาแฟอิตาเลี่ยนจะหยดออกจากตัวกรองอย่างช้าๆ เช่นน้ำผึ้งอุ่นๆ มีสีน้ำตาลแดงเข้ม และมีครีมอยู่ 10-30เปอร์เซ็นต์
การชงกาแฟของอิตาลี สามารถกำหนดได้ หมายถึงวิธีการบดที่ถูกต้อง สำหรับการผสมกาแฟ เมล็ดเป็นการผสมผสานกาแฟ เป็นเครื่องชงกาแฟอิตาเลียน มาโนแสดงถึงเทคนิคที่มีทักษะของเครื่องชงกาแฟเฉพาะ เมื่อแต่ละองค์ประกอบของ กาแฟ มีความละเอียดอย่างถูกต้อง กาแฟอิตาเลียนที่ดีที่สุดจะถูกชง ในหลายๆ วิธีการชงกาแฟ อาจมีเพียงกาแฟอิตาเลียนเท่านั้น ที่สามารถแสดงความต้องการสูงสุดของผู้รักกาแฟที่แท้จริงได้
ระบบการผลิตนี้เป็นสิ่งมหัศจรรย์เล็กๆ ทางเคมีและฟิสิกส์ ซึ่งทำให้กาแฟสามารถคงรสชาติ และความเข้มข้นดั้งเดิมไว้ได้สูงสุด การใช้วิธีนี้ในการชงกาแฟ ไม่เพียงแต่สามารถปลดปล่อยสารที่ละลายน้ำได้ในกลิ่นกาแฟเท่านั้น แต่ยังสามารถย่อยสลายสารอื่นๆ ที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งสามารถเพิ่มคุณภาพ และกลิ่นหอมของกาแฟได้อีกด้วย เมื่อดื่มกาแฟอิตาเลียน เราจะรู้สึกประทับใจอย่างรวดเร็วด้วยรสชาติ และกลิ่นที่เข้มข้นเพียงจิบเดียว นี่คือสิ่งที่ทำให้กาแฟอิตาเลียนแตกต่างจากกาแฟอื่นๆ ความหอมและความเข้ม
เอสเปรสโซ แปลว่า ด่วนหรือเร็วในภาษาอิตาลี กาแฟอิตาเลียนเรียกได้ว่า เป็นรากเหง้าของกาแฟที่ดี แม้ว่าชื่อเสียงจะเป็นของอิตาลี แต่เครื่องชงกาแฟของอิตาลีเครื่องแรก ก็เป็นความพยายามของฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามอย่างที่เราทราบกันในปัจจุบันชาวอิตาเลียน ประสบความสำเร็จในการพัฒนาเครื่องชงกาแฟดังกล่าว ในอิตาลีราคากาแฟอิตาลีหนึ่งถ้วย ถูกควบคุมโดยรัฐบาล สำหรับชาวอิตาลีที่ต้องการสัมผัสรสชาติของกาแฟเอสเปรสโซที่มีรสขมเป็นพิเศษ
พวกเขาใช้ demitasseหมายถึงครึ่งถ้วย เพื่อเพลิดเพลินกับกาแฟนี้ ซึ่งประกอบด้วยกาแฟเปรสโซ 1.5ออนซ์ และครีมชั้นเยี่ยมบางส่วน ทำให้มันลอยอยู่บนกาแฟ คาปูชิโน่ผสมกับกาแฟเอสเปรสโซในปริมาณที่เท่ากัน และนมฟองสีของกาแฟนี้เหมือนกับคาปูชิโน่สีน้ำตาลเข้ม คาปูชิโนมีชื่อตามชื่อ คาปูชิโน่แบบดั้งเดิมคือ เอสเปรสโซ
กาแฟอิตาเลียนมีฟอง มัคคิยาโต มันเป็นเอสเปรสโซที่มีสองช้อนโต๊ะนมนึ่งฟอง อเมริกาโน่เอสเปรสโซด้วยน้ำอุ่น จะมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับกาแฟชงทั่วไป ด้วยวิธีนี้คุณสามารถลิ้มรสเอสเปรสโซดั้งเดิ มโดยไม่ใส่นมได้อย่างช้าๆ
ลาเต้ กาแฟอิตาเลี่ยนกับนม และฟองนมลอยอยู่ อัตราส่วนกาแฟนมและฟองนม มีรสชาตินมเข้มข้นกว่าคาปูชิโน่
กาแฟเอสเปรสโซ เป็นที่รู้จักในระดับโลก หากคุณมีโอกาสเดินทางไปอิตาลี คุณต้องชิมกาแฟเอสเปรสโซ โชคดีที่กาแฟในอิตาลีเป็นสิ่งที่ต้องมีประจำชาติและราคาก็ไม่แพง ในร้านกาแฟส่วนใหญ่จะระบุราคาไว้อย่างชัดเจน แต่เพื่อเตือนคุณว่า การดื่มขณะยืนนั้นถูกกว่าการดื่มขณะนั่งทานที่ร้าน นอกจากนี้ยังมีกาแฟสำหรับขายบนเครื่องรับกาแฟอัตโนมัติข้างถนน และคุณภาพก็ดีมากด้วย กาแฟทั่วไปในอิตาลี คุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการของคุณเอง
กาแฟบาร์เลย์ หรือ cappuccinod’orzo แปลว่าข้าวบาร์เลย์ในภาษาอิตาลี กาแฟประเภทนี้คือ เอสเปรสโซหรือคาปูชิโน่ข้าวบาร์เลย์ที่มีกลิ่นหอมมาก ชาวอิตาเลียนหลายคนใช้สิ่งนี้แทนกาแฟ สำหรับเด็กหรือไม่ชอบคาเฟอีน ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์คั่ว และมีกลิ่นหอมเช่นเดียวกับกาแฟ ซึ่งอาจกล่าวได้ว่า ใช้แทนกาแฟได้ กาแฟชนิดนี้มีรสขมเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมแรง มีลักษณะที่ไม่มีส่วนผสมของคาเฟอีน สามารถดื่มได้ตลอดเวลา แม้กระทั่งก่อนเข้านอน เนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่กระตุ้นประสาท แต่เป็นธรรมชาติ มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนกาแฟสำเร็จรูปที่ใหญ่ที่สุดในอิตาลี
เอสเปรสโซคั่วเข้มข้น เป็นลักษณะของทางใต้ นอกจากนี้บาร์กาแฟบางแห่ง ยังใส่น้ำตาลอยู่แล้วเมื่อเสิร์ฟกาแฟให้กับลูกค้า ไม่เพียงแค่นั้นเอสเปรสโซ มักจะมาพร้อมกับน้ำตาล ในหมู่พวกเขาน้ำตาลทราย ซึ่งละลายง่ายเป็นส่วนใหญ่ สำหรับถ้วยกาแฟบาร์ กาแฟส่วนใหญ่จะใช้ถ้วยหนาขนาดเล็ก สำหรับเอสเปรสโซ มีการกักเก็บความร้อนได้ดี เหมาะกับการดื่มเอสเปรสโซเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารที่เน้นการรับประทานอาหาร บางแห่งอาจไม่ใช้ถ้วยประเภทนี้ บางแห่งใช้ถ้วยเซรามิกที่บางกว่า เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศของทั้งร้าน กาแฟอิตาเลียนแท้ๆ ไม่เพียงแต่มีความประณีตในการคัดสรรวัตถุดิบ เทคนิคการบด และอุปกรณ์ชงกาแฟเท่านั้น แต่การชงกาแฟยังกลายเป็นงานฝีมือในอิตาลีอีกด้วย
อ่านบทความต่อไป คลิ๊ก !!! ผิว และการให้ความชุ่มชื้น
