โรงเรียนบ้านวังตลับ

หมู่ที่ 4 บ้านวังตลับ ตำบลถ้ำพรรณรา อำเภอถ้ำพรรณรา จังหวัดนครศรีธรรมราช 80260

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

075-845298

แคลอรี่ เหตุใดการจำกัดแคลอรี่และความชราจึงเชื่อมโยงกัน อธิบายได้ ดังนี้

แคลอรี่ การเติบโตต้องใช้พลังงานและพลังงานมาจากอาหาร โดยการออกซิไดซ์อาหารและการผลิตหน่วยของพลังงาน ATP กระบวนการนี้เกิดขึ้นในโรงไฟฟ้าของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดในไมโตคอนเดรีย แต่มีอีกด้านหนึ่งของกระบวนการนี้ ด้านมืด ผลิตภัณฑ์อื่นของไมโตคอนเดรียคืออนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นผลข้างเคียงของการสังเคราะห์เอทีพี มันคือพวกมันที่ทำร้ายโมเลกุลอื่นๆ ทำให้เกิดริ้วรอย

ดังนั้น จึงมีสายสัมพันธ์ อาหารเท่ากับอนุมูลอิสระ เท่ากับอันตราย การกลายพันธุ์เท่ากับโรคและอายุขัยสั้นลง ดังนั้น อาหารแคลอรี่ต่ำ สามารถส่งเสริมสุขภาพและอายุยืน ด้วยการชะลอกระบวนการชราได้หรือไม่ เหตุใดการจำกัดแคลอรี่ และความชราจึงเชื่อมโยงกัน การจำกัดแคลอรี่ ในกระบวนการวิวัฒนาการ สัตว์ต้องพัฒนาวิธีรับมือกับความหิว

กล่าวคือเฉพาะบุคคลที่สามารถเอาชนะปัญหาการขาดแคลนอาหารเท่านั้นที่จะอยู่รอดเพื่อให้ยีนดีของพวกมัน สามารถช่วยลูกหลานของพวกมันต่อไปได้ ตัวอย่างเช่น เป็นไปได้เมื่อการเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ล่าช้า เมื่อสัตว์รอให้ทรัพยากรที่จำเป็นปรากฏขึ้น จากนั้นจึงเตรียมผสมพันธุ์เพื่อผลิตลูกหลาน ซึ่งเป็นการจำศีลชนิดหนึ่ง ความจริงก็คือการตั้งครรภ์ต้องใช้พลังงานจำนวนมาก

แคลอรี่

ดังนั้น สัตว์จะไม่สามารถอยู่รอดได้ในช่วงเวลานี้หากไม่มีอาหาร และแม้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้น ลูกหลานของเขาน่าจะตายในช่วงเวลาแรกๆ หลังคลอดเพราะความหิวโหย ดังนั้น ในกระบวนการวิวัฒนาการ ระบบนี้จึงทำงานได้สำเร็จ นี่คือสาเหตุที่ยีนที่ชะลอความแก่ถูกกระตุ้นด้วยความหิว เช่นเดียวกับฮอร์โมนอินซูลินซึ่งอยู่ในโหมดเตรียมพร้อมระหว่างการอดอาหาร

ดังนั้น จึงไม่น่าแปลกใจที่การเผาผลาญช้าลง อายุขัยก็จะยืนยาวขึ้น และในทางกลับกัน ในแง่นี้ อาหารที่มีแคลอรีต่ำ สามารถเป็นหนึ่งในเครื่องมือในการต่อสู้เพื่ออายุยืน อนุมูลอิสระและความชรา โมเลกุล อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ประกอบด้วยอิเล็กตรอนที่ไม่มีคู่และพยายามขโมยอิเล็กตรอนต่างประเทศ เพื่อให้มีความเสถียร แต่ในการทำเช่นนั้น

พวกมันทำลายโมเลกุลของอิเล็กตรอน ทำให้มันกลายเป็นอนุมูลอิสระ ทำให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ อนุมูลอิสระบางชนิดเป็นผลมาจากมลภาวะ สารพิษที่เข้าสู่ร่างกายของเราจากภายนอก แต่ส่วนใหญ่ผลิตขึ้นในไมโตคอนเดรียด้วยตัวมันเอง ในระหว่างกระบวนการหายใจระดับเซลล์ระหว่างการผลิตเอทีพี ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เมื่อไมโตคอนเดรียเสื่อมสภาพ

การรั่วไหลของอนุมูลอิสระเข้าสู่ไมโตคอนเดรียก็เพิ่มขึ้น โดยพื้นฐานแล้ว อนุมูลอิสระทำงานอยู่ในไมโตคอนเดรียและอยู่ไม่ไกล ดังนั้น ตามกฎแล้วพวกมันทำลายสภาพแวดล้อมที่ใกล้ชิดของพวกเขา DNA ของไมโตคอนเดรียรวมถึงส่วนประกอบอื่นๆ ของเซลล์เช่นโปรตีน ทันทีที่อนุมูลอิสระนำส่วนประกอบเหล่านี้ออกไป การอักเสบก็เข้ามา ซึ่งการกลายพันธุ์ใน DNA ของไมโตคอนเดรียจะสะสม

การกลายพันธุ์เหล่านี้ นำไปสู่การละเมิดการทำงานของเซลล์ นั่นคือมะเร็งและโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ อัตราการรั่วของอนุมูลอิสระนั้นพิจารณาจากอัตราเมตาบอลิซึม อย่างไรก็ตาม มันไม่มีประโยชน์ที่จะต่อสู้กับพวกมันด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เพราะอนุมูลอิสระมีปฏิกิริยามากเกินไป และสิ่งนี้จะทำอันตรายได้มากเท่ากับผลดี นอกจากนี้ ผลการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่า สารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ออกฤทธิ์ในนิวเคลียส

ซึ่งเกิดการกลายพันธุ์น้อยลง และช่วยยืดอายุได้เล็กน้อย แต่มีตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่า เพื่อยับยั้งการรั่วไหลของอนุมูลอิสระ งานวิจัยเกี่ยวกับผลของการถือศีลอด นักอายุรศาสตร์ชาวอเมริกันได้ศึกษาว่า อาหารที่มีแคลอรีต่ำมีผลกับลิงอย่างไร สัตว์ของสองสายพันธุ์ได้รับอาหารที่มีแคลอรี่น้อยกว่าบิชอพ 30 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งสามารถเข้าถึงอาหารได้ฟรี

ในระหว่างการทดลอง ปรากฏว่าในลิงที่มีปริมาณแคลอรี่จำกัด ระดับกลูโคส อินซูลินในเลือด และฮอร์โมน IGF ปัจจัยการเจริญเติบโตคล้ายอินซูลินลดลง นอกจากนี้ นักวิจัยยังได้บันทึกอุณหภูมิร่างกาย ปริมาณไขมัน และการใช้พลังงานที่ลดลง และที่สำคัญมีอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งลดลง นอกจากนี้ การลดลงตามอายุของหนึ่งในเครื่องหมายของความชรา DHEA ได้ชะลอตัวลง

นอกจากนี้ ยังเป็นที่ยอมรับว่า ไม่ใช่เรื่องของผลิตภัณฑ์ใดๆ แต่การลดแคลอรีที่บริโภคโดยทั่วไปมีผล geroprotective หนูทดลองซึ่งควบคุมอาหารได้ 40 เปอร์เซ็นต์ ในแง่ของ แคลอรี่ พบว่ามีอายุการใช้งานเพิ่มขึ้น 150 เปอร์เซ็นต์ และที่สำคัญที่สุด พวกเขามีช่วงเวลาสุขภาพที่ยาวนานกว่ามาก อาหารแคลอรีต่ำช่วยชะลอความแก่ได้อย่างไร

การจำกัดแคลอรี่ส่งผลให้มีไมโตคอนเดรียมากขึ้น ด้วยเยื่อหุ้มที่ทนต่อความเสียหาย และสารอนุมูลอิสระที่มีปฏิกิริยาน้อยลงจะรั่วไหลออกมา เนื่องจากเป็นผลพลอยได้จากการเกิดออกซิเดชันในอาหาร การลดปริมาณแคลอรี่จะสร้างเคมีในร่างกาย อายุน้อยกว่าและช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้พลังงาน โดยไม่ลดระดับพลังงานในการทำงาน ดังนั้น การจำกัดแคลอรี่จึงทำให้กระบวนการชราช้าลง

จึงรักษาการทำงานของร่างกายและป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ แต่แน่นอนว่า อาหารที่มีแคลอรีต่ำควรดีต่อสุขภาพ และปลอดภัยสำหรับแต่ละคน พลังงานในร่างกายมนุษย์เกิดจากการออกซิเดชันของอาหาร และการผลิตหน่วยพลังงาน ATP เป็นผลให้เกิดอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระทำลายสภาพแวดล้อมที่ใกล้ชิดของพวกมัน ดีเอ็นเอของไมโตคอนเดรีย

เช่นเดียวกับส่วนประกอบอื่นๆ ของเซลล์ เช่น โปรตีน เป็นผลให้การกลายพันธุ์สะสมใน DNA ของไมโตคอนเดรีย ซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของการทำงานของเซลล์ นั่นคือมะเร็งและโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ การรั่วไหลของอนุมูลอิสระ สามารถถูกควบคุมโดยการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร การจำกัดแคลอรี่ช่วยชะลอกระบวนการชรา ซึ่งช่วยรักษาการทำงานของร่างกาย และป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ

 

 

 

บทความที่น่าสนใจ : อวัยวะ อธิบายเกี่ยวกับขั้นตอนหลักของการพัฒนาตัวอ่อน